Analisis Produktivitas Tenaga Kerja Terhadap Hasil Produksi Tahu Pada Pabrik Tahu Dadang Ogut Di Kota Tangerang
DOI:
https://doi.org/10.70451/cakrawala.v1i4.454Keywords:
Produktivitas, Tenaga Kerja, Produksi, Analisis SWOTAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk meneliti hubungan antara produktivitas tenaga kerja dan hasil produksi tahu di Pabrik Tahu Dadang Ogut, Kota Tangerang, dengan mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi produktivitas, menganalisis dampaknya terhadap hasil produksi, dan mengkaji cara meningkatkan efisiensi serta kualitas produksi. Metode penelitian ini menggunakan metode kualitatif melalui observasi, wawancara mendalam, dan analisis SWOT untuk memahami faktor-faktor internal maupun eksternal yang memengaruhi produktivitas tenaga kerja. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produktivitas tenaga kerja memiliki pengaruh signifikan terhadap hasil produksi tahu, di mana faktor-faktor seperti pengelolaan tenaga kerja yang baik, pelatihan, insentif, motivasi, disiplin kerja, kreativitas, inovasi, dan kerja sama tim menjadi elemen utama dalam meningkatkan produktivitas. Strategi yang diterapkan meliputi rotasi tugas, evaluasi kinerja, penerapan target harian, dan adaptasi terhadap perubahan pasar. Analisis SWOT mengidentifikasi kekuatan berupa manajemen tenaga kerja yang efektif dan kolaborasi tim yang solid, peluang seperti inovasi produk dan perluasan pasar. Kelemahan seperti fluktuasi harga bahan baku dan konflik kecil antar karyawan, serta ancaman dari persaingan ketat dan tantangan cuaca. Untuk mengatasi kelemahan tersebut, perusahaan melakukan strategi seperti penguatan kerja sama tim, kontrol kualitas bahan baku, dan evaluasi rutin diterapkan untuk menjaga daya saing. Secara keseluruhan, penelitian ini menunjukkan bahwa produktivitas tenaga kerja menjadi kunci utama dalam meningkatkan hasil produksi tahu, di mana pengelolaan yang terencana dapat mempertahankan efisiensi produksi, kualitas, dan daya saing di industri tahu.
Downloads
References
Aidil Amin Effendy. (2019). Analisis Pengaruh Budaya Organisasi Dan Insentif Terhadap Motivasi Kerja Yang Berdampak Pada Produktivitas Karyawan Pada PT. Optima Media Sinergi. Jurnal Ekonomi Efektif @Prodi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Pamulang. 2 (1). 1-14
Aris Ariyanto. (2019). Analisis Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan Dan Harga Yang Mempengaruhi Kepuasan Konsumen Serta Dampaknya Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada “Cireng Moncrot” CV. Good Food – Tangerang. Jurnal Ekonomi Efektif @Prodi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Pamulang, 1 (3). 1-15
Basuki, N. (2023). Mengoptimalkan Modal Manusia: Strategi Manajemen Sumber Daya Manusia yang Efektif untuk Pertumbuhan Organisasi yang Berkelanjutan. Politeknik Pelayaran Surabaya.
Busro, M. (2018). Teori-Teori Manajemen Sumber Daya Manusia. Jakarta: Prenadamedia Group
Darsono Prawironegoro. 2018. Manajemen Produksi dan Operasi. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.
Fitria, N. (2023). Manajemen Sumber Daya Manusia (Konsep dan Teori). Penerbit Widina Media Utama.
Handoko, T. H. (2017). Manajemen. BPFE: Yogyakarta.
Hartarto. (2022). Peran Tenaga Kerja dalam Meningkatkan Produktivitas dan Daya Saing Perusahaan. Jakarta: Kementerian Perindustrian Republik Indonesia.
Hasibuan, M. S. P. (2016). Manajemen Sumber Daya Manusia. Jakarta: Bumi Aksara.
Hery. 2018. Pengantar Manajemen. Cetakan Pertama. PT. Grasindo. Jakarta.
Ikhsan Galih Prayoga & Agustian Suseno. (2023). Analisis Produktivitas Tenaga Kerja Terhadap Hasil Produksi Di CV. Mulia Tata Sejahtera. Jurnal Serambi Engineering. 8 (2). 5528 – 5534
Imas Maesaroh. (2023). Pengelolaan Konflik dan Stres di Tempat Kerja. Journal Nusantara FIKROH (Jurnal Pemikiran dan Pendidikan Islam). 14 (2). 201-220
Mohamad Khaerul Umam. (2021). Analisis Pengaruh Kepemimpinan Dan Lingkungan Kerja Terhadap Efektivitas Kerja Karyawan Staff Akademik Kampus Universitas Pamulang. Jurnal Ekonomi Efektif @Prodi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Pamulang. 3 (2). 205-214
Muhamad Hary Panuju, Teguh Endaryanto & Lina Marlina. (2021). Analisis Kinerja Dan Nilai Tambah Agroindustri Tahu Di Kecamatan Gadingrejo Kabupaten Pringsewu. Jurnal Ilmu Ilmu Agribisnis: Journal Of Agribusiness Science. 9 (1)
Mundayat, A. A. (2023). Metodologi Penelitian: Pendekatan Interdisipliner. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Nugroho, Y. A. B. (2019). Pelatihan dan Pengembangan SDM: Teori dan Aplikasi. Jakarta: Unika Atma Jaya.
Nur Fajar Pono, Syamsul Hadi, Kusuma Chandra Kirana. (2022). Analisis Pengaruh Disiplin Kerja Dan Motivasi Serta Lingkungan Kerja Fisik Terhadap Kinerja Karyawan Melalui OCB Di Dinas Tenaga Kerja Dan Transmigrasi Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal Ekonomi Efektif @Prodi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Pamulang. 5 (1). 10-22
Nurramadhania, A. (2023). Pengelolaan Sumber Daya Manusia yang Efektif untuk Meningkatkan Kinerja Organisasi. Universitas Pelita Bangsa.
Oskar Sada & Hengky Athabu. (2023). Analisis Tingkat Produktivitas Tenaga Kerja Pada Pabrik Tahu Karya Utama Distrik Jayapura Utara Kota Jayapura. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis. 15 (2). 121~127
Pranowo, B. (2023). Metode Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif. Jakarta: Rajawali Pers.
Prasetiyani, D., Sunardi, D., Karolina, R. S., & Faisal. (2020). Pengelolaan sumber daya manusia dalam meningkatkan produktivitas pada Kelurahan Paninggilan Utara Kecamatan Ciledug. Dedikasi PKM UNPAM, 1(2), 50-54.
Prasetya, H. (2022). Manajemen Produktivitas: Konsep dan Penerapan. Depok: Rajawali Pers.
Rangkuti, F. (2016). Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Robbins, S. P., & Coulter, M. (2016). Manajemen (Edisi ke-13). Jakarta: Erlangga.
Sari, R. Y., et al. (2024). Peran Sumber Daya Manusia dalam Mendorong Inovasi Organisasi. Universitas Negeri Padang.
Sedarmayanti. (2016). Manajemen Sumber Daya Manusia Reformasi Birokrasi dan Manajemen Pegawai Negeri Sipil. Bandung: Refika Aditama
Siagian, S. P. (2018). Manajemen Stratejik. Jakarta: Bumi Aksara.
Sinungan, L. (2017). Produktivitas Kinerja: Pendekatan Ergonomi. Bandung: Alfabeta.
Sri Hantuti Paramata, Nur Eng Mokodompit & Nesta Lihu. (2019). Analisis Produktifitas Home Industri Tahu Di Desa Motoduto Kecamatan Boliyohuto. JPPE (Jurnal Perencanaan Dan Pengembangan Ekonomi) I. 2 (1)
Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: CV. Alfabeta.
Sulindawati, Yuniarta, & Purnamawati. (2017). Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Andi: Yogyakarta.
Sumarno, Djoko. (2018). Manajemen Produksi dan Operasi. Yogyakarta: Andi Offset.
Sutrisno, E. (2016). Manajemen Sumber Daya Manusia. Jakarta: Kencana Prenada Media Group.
Victor F., Pasalbessy. (2017). Analisis Tingkat Produktivitas Tenaga Kerjapada Toko Roti Ropan Wamena Kabupaten Jayawijaya. Jurnal Ekonomi & Bisnis Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Port Numbay Jayapura. 8 (1). 24-35
Wimboh Santoso. (2023). Manajemen Strategik untuk Keunggulan Kompetitif. Jakarta: Universitas Indonesia Press.
Yuliana Saleh, Dwi Haryono, M. Ashari Kurniawan. (2023). Kinerja Produksi Agroindustri Tahu di Desa Gadingrejo Kabupaten Pringsewu. Journal of Food System and Agribusiness (JoFSA). 7 (2). 123-131
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International. that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
